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マクロビ★パンプキンの玄米炊き込みご飯

パンプキン炊き込みご飯
みなさん、近頃は秋も深まり、だんだん寒さが増してきましたね。如何お過ごしですか?

日本の伝統料理をベースにしているマクロビ(マクロビオティック)は、元々日本発祥の食事療法ですが、マドンナやトム・クルーズなどのハリウッドセレブの間で人気が高まったのをきっかけに、日本でも注目を浴びるようになりました。

日本では、欧米化に伴い日本食離れが進んでいますが、アメリカやヨーロッパなど海外では、日本食の栄養バランスが高く評価され、日本食への人気が高まっています。食事が欧米化している方は、この機会に日本食を見直してみてはいかがでしょうか?

さて、第2回目のマクロビレシピは、『パンプキンの玄米炊き込みご飯』です。
今回も南カリフォルニアのオレンジカウンティーで活躍するマクロビ講師のChammyさんから、ご紹介していただきました。

お料理が苦手な方でもとっても簡単に作れて、カラダにもお肌にも良いレシピです。ぜひお試しくださいね!

【材料:3~4人分】

 玄米    2合
 カボチャ  200g
 えんどう豆 お好み (マイタケなどのきのこ類でも 美味しいですよ!)
 生姜みじん 1かけ
 味噌    大さじ2
 醤油    小さじ2
 酒    大さじ1
 みりん  大さじ1
 練りゴマ   小さじ2
 水      米の1.2倍くらい

【作り方】

1.玄米をとぐ。(玄米は、最低1時間くらい水につけて置くと良いですよ!)
2.カボチャとえんどうは食べやすい大きさに切る。
3.味噌、練りゴマ、醤油、みりん、酒を合わせる。
4.鍋に米、水、3.の合わせた調味料、生姜、えんどう、かぼちゃの順にのせて炊く。

かぼちゃの美容&健康効果


カボチャはとても栄養価が高く、β-カロテン、ビタミンE、食物繊維などが豊富に含まれています。

体内でビタミンAに変わるβ-カロテンは、ビタミンEと協調して活性酸素を除去して細胞の老化やがん化を防ぎます。また、皮膚や粘膜を健康に保つ働きもあります。 食物繊維は、美肌に大切な腸内環境を整え、ニキビや肌荒れの原因となる便秘の予防・改善に効果的です。

その他にも、美白効果やコラーゲンの生成を促すビタミンCや、お肌の新陳代謝を促進するビタミンB2もたくさん含まれています。

ぜひこのレシピを参考にして頂き、美味しいカボチャを味わいながら、健康で美しいお肌を手に入れてくださいね!

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マクロビオティックについてのご質問などありましたら、
以下までお問い合わせください!
マクロビオティック講師・Chammy
chic.newportbeach@gmail.com
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Kayo

水野 加代  Writer

ハワイの海に魅せられ、16年間住み慣れた南カリフォルニアからホノルルへ移住。 現在はエステティシャン&ボディマッサージセラピストとして日々女性の美をサポートする傍ら フリーの美容ライターとして女性の美と幸せをサポートする情報を発信しています。

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