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ホームパーティ・レシピ「スパイシー・ローストチキン」

スパイシー・ローストチキン
ほんのりした甘味とスパイスが体を温めてくれます。クリスマスと言えばメインディッシュはチキン。
骨付きもも肉を使って普段とは一味ちがうローストチキンでお祝いしませんか?
カレー粉をほんの少量入れることで、鶏肉の臭みが取れるし新陳代謝を良くしてくれます。
また、スーパーフードの仲間入りを果たしたメイプルシロップも、ほんのり自然の甘みで美味しい。
もし、持ち寄りの最近のホームパーティーに誘われたら、小さ目のチキンウイングで作りましょう!


スパイシー・ローストチキン


材料
材料
トリの骨付きモモ肉・・・1本
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ5
カレー粉・・・小さじ1
メープルシロップ・・・大さじ1
あればクズ野菜少々


作り方
チキン
(1) 鶏肉は骨と肉の裂け目にナイフを入れて、火が通りやすくしておきます。





ローストチキン
(2) しょうゆと酒、カレー粉、そしてメープルシロップは合わせてビニール袋に入れ、そこへ鶏肉も加えて味がしみ込むようによく揉みます。そのまま袋を閉じて30分ほど置きます。



ローストチキン
(3) オーブン皿にクッキングペーパーを敷き、クズ野菜を敷き、その上に鶏肉をおきます。最初は皮を下にしておき、180度のオーブンで約15分、ひっくり返してタレを塗り、さらに15~20分焼けば出来上がり。



ドラムスティック
ホームパーティーなら、チキンウイングで作るのもあり。これなら小さなお子様にも喜ばれますね!


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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