ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
前へ
次へ

サイト移転いたしました
最新記事はこちらからお読みください

http://www.bglen.net/tp/

新しいサイトアドレスはこちらになります。 お手数ではございますが、リンク・ブックマークの変更をよろしくお願いいたします。

若返りレシピ「メープルサーモンのグリル・マッシュルームソース」

メープルサーモンのグリル・マッシュルームソース


美肌&ストレス解消効果抜群のメニューで新年をスタート


2012年の幕開けは、若返り宣言しませんか?

ストレスを溜めないこと、安定した心を持つことが美肌アンチエイジングには大切。
サーモンに含まれるアスタキサンチンなどの抗酸化物質には、抗シワなど肌のアンチエイジング効果が期待でき、『ノルウェーサーモン』には美肌と健康に欠かせないオメガ3(DHA&EPA)がたっぷり。

そしてメープルシロップは継続して摂ることによって、カルシウムが交感神経と副交感神経のバランスをとり、精神を安定させて、独特の香り成分が、脳に働いてストレスを解消する効果があるとのことです。

最強の味方サーモンとメープルシロップで新年をスタートさせましょう!

材料:2人分メープルサーモンのグリル・材料

メープル・サーモンのグリル
サーモン・・・2枚

調味料A
メープルシロップ・・・50cc
薄口しょうゆ・・・大さじ2
塩、黒コショウ・・・各小さじ1/2
しょうがのおろしたもの・・・小さじ1

つけ合わせ
じゃがいも・・・2個
ベーコン・・・2枚
プチトマト・・・4個
舞茸・・・少々
スイートバジル・・・2枚

ソース
マッシュルーム・・・6個
バター・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1
白ワイン・・・50cc
牛乳・・・100cc
コンソメ・・・大さじ1
塩コショウ・・・少々


作り方

メープルサーモンのグリル・作り方
(1) ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせます。そこへ骨を取ったサーモンを入れてよくソースをからめ、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。




メープルサーモンのグリル・作り方
(2) ベーコンは2cm幅に、じゃがいもは皮をむき2cm幅に切り電子レンジで約3分間。火が通ったら塩コショウし、軽く小麦粉をまぶします。




メープルサーモンのグリル・作り方
(3) 熱したフライパンにオリーブオイルをしいて、じゃがいもとベーコンを焼きます。





メープルサーモンのグリル・作り方
(4) 野菜を取りだしたら、再度フライパンに油を熱し、サーモンがこんがり焼き色がつくまで焼きます。最後にタレを少しかけて仕上げます。




メープルサーモンのグリル・作り方
(5) ソースを作ります。マッシュルームをスライスしてバターで炒め、小麦粉を加えてさらに炒めます。そこへ白ワイン、牛乳を加えて煮立てます。コンソメを入れて味見をしながら塩コショウで整えます。



メープルサーモンのグリル・作り方
(6) お皿にソースを敷き、じゃがいもベーコン、サーモンの順番に高く盛り付け、サーモンの上に焼いた舞茸、バジルを飾ります。




藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

  • facebook
  • twitter
  • googleplus
  • pinterest
  • mail

    友達にメールで紹介する                          X



  • print
  • shutterstock_69651352
  • 茶色の小瓶

特別ページ
バックナンバー

PAGE TOP