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生ハムと水菜のブラック生春巻き



普通のサラダに飽きたら、おつまみ風に生春巻にしましょう。
ミネラルたっぷりの海苔を入れたら見た目も新しいのでおもてなしにもぴったり!
中に入れる野菜、肉等はあるものでOK。野菜嫌いの彼もこれなら食べてくれるはずです。

<材料>
ライスペーパー・・・4枚
海苔・・・2枚
生ハム・・・4枚
パプリカ・・・1/2個
サニーレタス・・・2枚
水菜・・・適量
きゅうり・・・1/2本
モッツァレラチーズ・・・適量
しょうゆ・・・少々

(ソース)
マヨネーズ・・・大さじ3
豆板醤・・・小さじ1/2
ニンニクのすりおろし・・・小さじ1/2

<作り方>


(1) 海苔は半分に、水菜は10cm位に、きゅうり、パプリカも10cmの千切りにします。モッツァレラチーズも適当な大きさに切ります。




(2) ライスペーパーを戻します。まず絞ったフキンを用意し、ライスペーパーをのせます。霧吹きで裏表全体を濡らします。




(3) 中央より手前に海苔をおき、上に具材を棒状に置きます。





(4) 手前のペーパーを折り、左右のペーパーを中央に重ねます。





(5) 手前からきつく巻き上げます。





(6) カットして盛り付けます。





(7) ソースは全ての材料を混ぜ合わせれば出来上がり。ソースとしょうゆで飾ります。




藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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2件のコメントが “生ハムと水菜のブラック生春巻き”に入っています。
  • 投稿者: たけとみじゅんこ

    これならば野菜の水分をすってもろもろになりやすい海苔を気持ちよく食べられますね!火を通したものを具にすればお弁当のおかずにも良さそうです。参考になりました。

  • 投稿者: kayo

    たけとみじゅんこさま、
    コメントありがとうございます。
    そうですね。海苔は体にも良いですし、炒めたお野菜などを具にしたら野菜もたくさんとれて、
    ヘルシーなお弁当のおかずになりますね!

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