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アボカドとバナナのスペシャルムース


意外な組み合わせですが、美味しいんです!
アボカドはビタミンA・B・Cが豊富。ビタミンCは、ビタミンEとペアになりお肌を美しくする栄養素で、コラーゲンを作ったりシミを薄くする効果があります。

また、アボカドには皮膚細胞の代謝を助け、お肌に潤いを与えスベスベにしてくれるスクワレンも含まれているので、デザートにもバッチリ!バナナと合わせればペクチンとレモンの作用でゼラチンや卵なしで固まります。

これから日焼けの多い季節。お肌のためにも、すごく簡単なので毎日でも食べてほしいデザートです。

<材料>(4個分)

アボカド・・・1個
バナナ・・・1本
豆乳・・・100cc
砂糖・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1

*トッピング*
グレープフルーツ・・・1個
蜂蜜・・・大さじ1
ヨーグルト・・・大さじ2

<作り方>


(1) 耐熱容器にバナナとアボカド、砂糖を入れラップかふたをしてレンジで3分加熱します。





(2) ブレンダーかミキサーでペースト状にして、レモン汁と豆乳を混ぜます。





(3)トッピングのグレープフルーツは房から外して蜂蜜をかけ、自然に出るフルーツの汁でマリネにします。




(4)(2) を器に入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。





(5) 固まったら上にヨーグルトをしき、その上にグレープフルーツをのせます。





藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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