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女子力アップレシピ「コーンチャウダー」

コーンチャウダー
風の冷たい今日このごろ。体が温まるスープはいかが?コーンには糖質、タンパク質の他にビタミンB群や食物繊維のセルロースがたっぷり入っているのでお腹の中をキレイにしてくれます。また、豆乳を利用することでイソフラボンもとれて女子力アップ!


コーンチャウダー

<材料4人分>

コーンチャウダー材料ホールコーン・・・約300g
水・・・400cc
じゃがいも・・・1個
タマネギ・・・1個
ベーコン・・・3枚
にんじん・・・1/2
固形ブイヨン・・・2個
豆乳・・・400cc
バター・・・30g
小麦粉・・・大さじ2
クラッカー・・・適量
パセリ・・・少々

<作り方>

コーンチャウダー作り方1
(1) ベーコンは1cm幅に切る。ジャガイモは皮をむき、1cm角に切り、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。

コーンチャウダー作り方2
(2) バターでベーコンとたまねぎを炒めます。そこへ小麦粉を入れよく炒め、水も加えます。

コーンチャウダー作り方3
(3) 水気を切ったジャガイモ、ニンジン、コーン、ブイヨンを加えて煮ます。

コーンチャウダー作り方4
(4) 野菜が柔らかくなったら豆乳を加えてさらに10分ほど煮込みます。

コーンチャウダー作り方5
(5) 塩コショウで味を整え、パセリをちらし、クラッカーを砕いて入れてできあがり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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