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元気になるレシピ「ミートボールスパゲッティー」

スパゲッティーミートソース
アメリカのスパゲティーと言えばコレ!と言うほど、映画なんかにも登場率が高いメニュー。
鉄分やビタミンB群、必須アミノ酸がバランスよく含まれたビーフのミートボールにリコピンたっぷりのトマトソースを絡めて食べれば、ストレス&疲労を回復。明日の元気を作ってくれます!

<材料2人分>


スパゲッティーミートボール材料
スパゲティー・・・200g
モツアレラチーズ・・・少々

ミートボール
牛ひき肉・・・200g
パン粉・・・70g
パルメザンチーズ・・・大さじ2
パセリのみじん切り・・・小さじ1
ニンニクのみじん切り・・・1かけ
卵・・・1個
塩コショウ・・・少々

ソース
トマトソース・・・2カップ
玉ねぎのみじん切り・・・1/2個
ニンニクのみじん切り・・・1かけ
コンソメ・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
水・・・100cc

<作り方>

スパゲッティーミートボール作り方1 スパゲッティーミートボール作り方2 ミートボール作り方3
(1) ひき肉にミートボールの材料を全て入れてよく練り、食べやすい大きさに丸めて、フライパンでこんがり焼きます。

スパゲッティーミートボール作り方3 ミートボール作り方5
(2) 鍋にニンニクと玉ねぎを入れて炒め、そこへトマトソースと調味料、水も加えてひと煮立ちしたらミートボールを入れて煮詰めます。塩コショウで味を調えます。

スパゲッティーミートソース
(3) 好みの固さに茹でたスパゲティーにミートボールソースをかけ、上にチーズをのせて出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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