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皆に人気のスウィーツレシピ「カスタードプリン」

カスタードプリン

男性は卵が好きってご存知ですか?甘いものが苦手だけど、なぜかプリンは大好きって男性は少なくありません。それならば美味しいカスタードプリンを作れるようになりましょう!卵にはアルコールを分解してくれる成分も含まれるからお酒が大好きな彼のデザートには最適ですよ。

<材料>プリン材料
卵・・・3個 
グラニュー糖・・・80g
牛乳・・・300cc
バニラエッセンス・・・少々

(カラメルソース)
水・・・大さじ2
砂糖・・・50g
熱湯・・・大さじ1/2


<作り方>
手作りカスタードプリン レシピ(1) プリンの型にバターを薄く塗っておきます。


手作りカスタードプリン レシピ(2) まずはカラメルソースを作ります。小鍋に水と砂糖を入れ、あめ色になるまで中火にかけます。


手作りカスタードプリン レシピ(3) あめ色になったら火を止め、分量の熱湯を加え、鍋の底から素早く混ぜてプリンの型に入れます。


手作りカスタードプリン レシピ(4) 次にプリンを作ります。鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、砂糖が溶けるくらい、人肌程度に温めます。ボウルに卵と卵黄を入れてほぐし、そこへ牛乳を静かに入れながら混ぜ合わせます。


手作りカスタードプリン レシピ(5) バニラエッセンスを加え混ぜ、裏ごしします。


手作りカスタードプリン レシピ(5) カラメルソースを入れたプリン型に注ぎいれ、160度のスチームオーブン(普通のオーブンなら天板にお湯を入れる)で15~20分ほど焼きます。





藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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