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癒されデザートレシピ「ダブルチョコレートムース 」

チョコレートムース
イライラや不安を和らげてくれるチョコレート。そのまま食べるのに飽きたらひと手間かけてムースにしましょう。1日の終わりにホッとする時間を与えてくれるデザートって大事ですよね。

<材料4人分>

チョコレートムースの材料ブラックムース
チョコレート・・・70g
ゼラチン・・・5g
水・・・50cc
生クリーム・・・100cc
グラニュー糖・・・20g

ホワイトムース
チョコレート・・・70g
ゼラチン・・・5g
水・・・50cc
生クリーム・・・100cc
グラニュー糖・・・20g

<作り方>
ムースの作り方(1)ムースをブラック、ホワイトそれぞれを作ります。ゼラチンを水に入れてふやかしておきます。

ムースの作り方(2)チョコレートは砕いて湯煎にかけて溶かします。溶けたらゼラチンも加えてよく混ぜ合わせます。

ムースの作り方(3)生クリームはボウルで砂糖を加えてよくホイップして置きます。

ムースの作り方(4)ゼラチンの入ったチョコレートへ生クリームをを加えて混ぜ合わせます。

ムースの作り方(5)それぞれのチョコレートに生クリームを良く混ぜ合わせます。

ムースの作り方(6)まずはグラスにブラックを入れます。

ムースの作り方(7)少し固まったらホワイトを上にのせます。冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。仕上げに生クリームをトッピングします。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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