ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
前へ
次へ

サイト移転いたしました
最新記事はこちらからお読みください

http://www.bglen.net/tp/

新しいサイトアドレスはこちらになります。 お手数ではございますが、リンク・ブックマークの変更をよろしくお願いいたします。

カリフォルニアスタイル!キウイで漬け込む「ビーフステーキ」

カリフォルニア風ビーフステーキ
キウイにはアクチニジンというタンパク質分解酵素が含まれているので、お肉を食べるときに消化を助けてくれます。ということは……お肉を柔らかくしてくれるので、あらかじめ漬け込んでしまいましょう!すっごく美味しいのでお試しくださいませ♪

材料(2人分)

材料
ステーキ用牛肉・・・2枚
キウイ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
ナンプラー・・・小さじ2
塩コショウ・・・少々
レモン汁・・・大さじ1
ジャガイモ・・・2個
ローズマリー・・・1本
ニンニク・・・1かけ

<作り方>
カリフォルニア風ビーフステーキの作り方(1)キウイは粗みじん切りにしてオリーブオイル、レモン汁、ナンプラーを合わせておく。

カリフォルニア風ビーフステーキの作り方(2)そこへステーキ肉を漬け込み、常温で30分ほどおく。

カリフォルニア風ビーフステーキの作り方(3)ジャガイモは皮ごと茹でて6等分にする。フライパンに分量外の多めのオイルとニンニク、ローズマリーを入れて弱火でじゃがいもを両面コンガリ焼く。

カリフォルニア風ビーフステーキの作り方(4)肉をマリネから取り出し、よく水気をふき取ってから塩コショウして両面を焼く。

ビーフステーキの作り方(5)皿に盛り付けジャガイモを添える。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

  • facebook
  • twitter
  • googleplus
  • pinterest
  • mail

    友達にメールで紹介する                          X



  • print
  • ビーグレン 雑誌掲載情報
  • ハーブ

特別ページ
バックナンバー

PAGE TOP