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ヘルシーおつまみレシピ「ダイナミック・ナチョス」

ダイナミックナチョス
ビールが美味しい季節になってきました!これまたビールには脂っこいものが合いますよね~。でもあまり油断してると夏本番に水着が着れない!なんてことになりかねません。おつまみはボリュームがあってヘルシーなものを作りましょう!このナチョス&ワカモレは私がカナダのウィスラーで出会ったもの。簡単でゴージャス!おもてなしにどうぞ。

<材料2人分>


ナチョスの材料
トルティーヤチップス・・・2つかみ
ミックスベジダブル・・・2分の1カップ
ピーマン・・・1個
パプリカ(なくてもOK)・・・2分の1個
とろけるチーズ・・・100g

ワカモレ(アボカドディップ)
アボカド・・・1個
タマネギ(みじん切り)・・・1/4
トマト・・・(粗いみじん切り)1/2
青唐辛子・・・お好み
塩コショウ・・・少々
レモン汁・・・小さじ1
ヨーグルト・・・大さじ1

<作り方>
(1) ピーマン、パプリカはスライスしておきます。オーブンを200度に温めます。

ナチョスの作り方 (2)アボガドディップを作ります。アボカドは縦半分に切り、種ごとスプーンでくり抜きます。


ナチョスの作り方 (3)種ごとボウルに入れて塩コショウ、レモン汁、タマネギ、青唐辛子を入れて混ぜ、そこへヨーグルトも加えて良く混ぜ合わせます。器に盛り付け、トマトをのせます。


ナチョスの作り方 (4)オーブンペーパーの上にチップを敷き、その上にチーズ、ピーマン、パプリカ、
コーン、鶏肉をのせて200度のオーブンで約8分。チーズが溶ければ出来上がり。


ダイナミックナチョス (5)トルティーヤにディップを添えていただきます。他に市販のサルサやサワークリームも合います。




藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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