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心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」
もうすぐ年末。イベントが盛りだくさんで楽しいけれど、胃腸が疲れる季節でもありますね。そんな夜は、心も体も温まるソイ・シチューでたんぱく質を補給しましょう。

<材料2人分>

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」
白菜・・・1/4カットの5枚
ニンニクのすりおろし・・・小さじ1
鶏肉・・・1枚
しめじ・・・1/2株
コーンスターチ(大さじ1の水で溶く)・・・大さじ2
豆乳・・・500cc
コンソメ・・・大さじ1
塩コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2

<作り方>

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、ニンニクをすり込んでおく。

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」(2)白菜は食べやすい大きさに、しめじは石付きをとっておく。

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」(3)フライパンにオイルをしき、鶏肉を両面こんがり炒める。

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」(4)そこへ野菜も加えて炒める。

心も体もほかほかレシピ「鶏と白菜のソイ・シチュー」(5)豆乳を少しずつ加えて煮込み、コンソメ、塩コショウで味を調え最後に水溶きコーンスターチを入れて3分ほど煮込めば出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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