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スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」
いつものピラフに飽きたら、スパイシーなアメリカ料理ジャンバラヤはいかがでしょう? 炒めた具材とお米を炊飯器で炊くだけだから失敗ナシ! 簡単なのに特別感のあるごはん料理です。

<材料4人分>

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」
米・・・2合
チキンソーセージ・・・2本
鶏もも肉・・・100g
玉ねぎ・・・1個
ニンニク・・・2かけ
ピーマン・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2
トマト缶 ・・・1缶
ベイリーフ・・・ 1枚
コンソメ・・・大さじ1
水・・・2カップ弱
塩 ・・・小さじ1
こしょう・・・ 小さじ1/2
パプリカ(粉末)・・・ 大さじ1
クミン 小さじ1/2
オレガノ(ドライ)・・・ 小さじ1/2
タイム(ドライ) 小さじ1/2
カイエンペッパー・・・ 小さじ1/4から1/2

<作り方>

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」(1)玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ピーマンは粗みじん切り、鶏肉はひと口大、ソーセージは1cmほどの厚みに切ります。分量の水にコンソメを溶かしておく。

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」(2)米は洗って水を切り、炊飯器に入れる。

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」(3)フライパンを熱しオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏肉とソーセージも加えて炒める。

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」(4)そこへトマト缶と調味料も全て加えて煮詰める。

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」(5)水分量が半分くらいまで煮詰める。

スパイシーレシピ「ジャンバラヤ」(6)米の入った炊飯器に加えてコンソメも入れて炊く。炊き上がったら混ぜて皿に盛り付ける。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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