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金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」
一見こってりしているように見えますが、トマトたっぷり頂くので、あっさりしたお肉料理です。牛肉に含まれているビタミンBはストレスや疲労回復にもよいと言われているので、金曜日に食べると楽しい週末を送れること間違いなしですヨ!

<材料2人分>

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」
牛薄切り肉・・・8枚
トマト・・・2個
バジルの葉・・・4枚
モッツアレラチーズ・・・1/2個
小麦粉・・・大さじ2
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・適量
塩・・・少々
コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ4
とろけるチーズ・・・適量

<作り方>

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(1) トマトは4枚厚めの輪切りにする。残りを粗みじん切りにする。モッツァレラチーズは4等分にする。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(2) 牛肉をひろげて塩、コショウする。(1個につき牛肉2枚)

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(3) 1枚の肉の中心にトマト、モッツアレラチーズ、バジルをおき、両側の肉で包む。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(4) もう1枚の肉にのせる。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(5) にぎってしっかり包む。同じ要領で残り3個作る。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(6) 肉の表面に小麦粉をつける。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(7) 溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(8) オリーブオイルで表面をこんがり焼く。

金曜日にピッタリレシピ「イタリアンビーフカツレツ」(9) オーブンシートをしいた天板に8をのせ、上にトマトの粗みじん切りととろけるチーズをのせ、200度に温めたオーブンで15〜20分焼くいて出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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