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春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」
旬の野菜は、その時期もっとも栄養を蓄えているものだから積極的に食べたいもの。今なら断然「菜の花」です。菜の花は不溶性食物繊維が豊富なので便秘解消にもなります。ホタテは疲労回復のためのタウリンが豊富。オシャレなキッシュにして春らしくいただきましょう!

<材料>

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」
冷凍パイ・・・2枚

フィリング
卵・・・3個
生クリーム・・・200㏄
オリーブオイル・・・大さじ2
玉ねぎ・・・1/2個
菜の花・・・1束
ホタテ・・・10個
とろけるチーズ・・・30g
塩・コショウ・・・少々

<作り方>

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(1) 冷凍パイは室温で解凍し、パイ皿に合わせて伸ばし、敷いておく。

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(2) フィリングを作る。玉ねぎはスライス、菜の花は硬い部分を切り落としておく。ホタテはかるく塩をふっておく。

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(3) 卵と生クリームは混ぜ合わせておく。

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(4) フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら菜の花も加えてサッと炒め、塩・コショウする。

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(5) (3)に(4)を入れて混ぜ合わせる。

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(6) ホタテを均等になるように入れる。

春のレシピ「ホタテと菜の花のキッシュ」(7) (6)に(5)を流し入れ、チーズをちらして180度のオーブンで25分ほど焼いたら、出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI


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