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イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」
マッシュポテトで作るイギリスの伝統料理。腸内環境を整える、精神を安定させるなどの効果があるとされるナツメグをミートソースにたっぷり効かせることが美味しさのポイントです。

<材料2人分>

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」
合挽き肉・・・150g
トマト(1cm 角切り)・・・1個
タマネギ(みじん切り)・・・1/2
ジャガイモ・・・2個
バター・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ1
オリーブオイル・・・少々
塩コショウ・・・少々
ナツメグ・・・少々

<作り方>

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(1)フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、タマネギを透き通るまで炒める。そこへ肉を入れて塩・コショウ・ナツメグを加えて炒める。

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(2)トマトを加えて水気がなくなるまで炒める。

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(3)ジャガイモは皮を剥いて6等分に切って水から茹でる。竹串が通ったら水を捨てて中火にかけ、水気を飛ばす。

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(4)マッシャーなどでジャガイモをつぶす。

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(5)つぶしたジャガイモにバターと牛乳を入れて滑らかになるまで混ぜ、塩コショウで味を調える。

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(6)耐熱容器に(2)を敷き詰める。

イギリスの伝統レシピ「シェパーズパイ」(7)肉の上に(5)を平らに敷き詰め、200度に熱したオーブンで25分焼いて出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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