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シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」
免疫力を高める、代謝の促進、体を温めるなど、いいことがいっぱいの生姜をたっぷり効かせたチキンとシャキシャキサラダをご飯の上にのせた一品。ピリッとした辛みが癖になる美味しさです。

<材料2人分>

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」
鶏もも肉 2枚

<A>
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ4
生姜(しぼり汁)・・・大さじ2

サラダ油・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ4

レタス・・・4枚
きゅうり・・・1/2本
にんじん・・・1/3本
大根おろし・・・大さじ4
白髪ねぎ・・・1/4本分

ご飯 2杯分

<作り方>

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」(1) 鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルまたはビニール袋に入れて<A>を加え、よく揉んで30分ほど置く。

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」(2) レタス、きゅうり、にんじんは細い千切りにする。

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」(3) フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。1の鶏もも肉だけを取り出し、片栗粉を両面まぶしてからフライパンに入れ、中までしっかり火を通し、両面こんがり焼く。

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」(4) (3)に(1)の残りの汁も加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

シャキシャキ&ピリッが癖になるレシピ「ジンジャーチキンボウル」(5) 器にご飯を入れ、周りに(2)の野菜を置き、真ん中に4の鶏もも肉をのせる。鶏もも肉の上に大根おろしをのせ、上から残った汁をかけ、白髪ねぎを飾って出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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