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蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」
カニは高たんぱくで低脂肪、ビタミンB群、タウリンも含んでいるので太りにくい食材のひとつ。
たっぷり入れてクリームコロッケ風にしました。おつまみはもちろん、サンドイッチの具にしても美味しいですよ。

<材料4人分>

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」
じゃがいも・・・50g
玉ねぎ・・・50g
サラダ油・・・大さじ1
カニのほぐし身・・・150g
ホワイトソース(市販)・・・150g
塩・・・少々
コショウ・・・少々

<A>
薄力粉・・・50g
卵・・・1個
牛乳・・・100㏄

パン粉・・・適量
揚げ用油・・・適量


<作り方>

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(1) じゃがいもは茹でて潰し、玉ねぎはみじん切りにする。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(2) フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1の玉ねぎをしんなりするまで炒める。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(3) (2)へカニのほぐし身、じゃがいもを入れて炒める。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(4) ホワイトソースも加えて塩、コショウで味を整える。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(5) 手で触れるほど冷めたら食べやすい大きさに丸め、バットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(6) <A>を混ぜ合わせる。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(7) (5)を(6)に通し、パン粉をつける。

蟹のクリームコロッケ風レシピ「クラブケーキ」(8) 170度に温めた油でキツネ色に上げ、皿に盛りつけ、ソースをかけて出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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