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疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」

疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」
季節の変わり目はなんとなくだるくて食欲もなくなる。そんなあなたにはピリッと刺激的なスパイシーシュリンプがバッチリ。高タンパクで低脂肪、おまけに免疫力の強化をしてくれるから弱り気味の体を助けくれます。

材料 (2人分)

  • エビ…12尾
  • 卵白…1/2個
  • 片栗粉…大さじ2
  • 揚げ油…適量
  • サラダ油…大さじ1
  • にんにく(みじん切り)…2片
  • しょうが(みじん切り)…1片
  • 豆板醤…小さじ1
  • 水…200㏄
  • 砂糖…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • ねぎ(みじん切り)…1/2 本

疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」

作り方

  • エビは殻の背中に切れ目を入れ、ワタを取り出して塩少々(分量外)をふりかけ、卵白と片栗粉を揉みこんで10分ほどおく。
  • 疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」
  • 1を揚げ油で色が変わる程度にサッと揚げる。
  • 疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」
  • フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。香りが立ってきたら豆板醤を加えて炒め、水、砂糖、しょうゆ、塩も加えて沸騰させる。
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  • 3に2とねぎを入れて炒め、ソースをからめる。
  • 疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」
  • 汁気がなくなったら出来上がり。
  • 疲れた時のお助けレシピ「 スパイシーシュリンプ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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