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元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」

元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」
頭も身体も健康なまま長生きするために、ココナッツオイルをとろう! ということで、オイル&オイルを含むミルクを使って作った、焼かなくてもできるなめらかな甘い風味のココナッツプリンです。とろとろ感がたまりません!

材料 (2人分)

  • ゼラチン・・・8g
  • ココナッツミルク・・・300㏄
  • ココナッツオイル・・・大さじ1
  • 砂糖・・・50g
  • 卵黄・・・3個
  • 全卵・・・2個
  • 生クリーム・・・100㏄
  • ホイップクリーム・・・適量

元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」

作り方

  • 器に水大さじ3を入れ、そこへゼラチンを加えてふやかしておく。
  • 元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」
  • 鍋にココナッツミルク、ココナッツオイル、砂糖を入れて弱火にかける。①も加え、オイルと砂糖が溶けたら火から下ろし、冷ましておく。
  • 元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」
  • ボウルに卵黄、全卵を割り入れてほぐし、そこへ②と生クリームを加えながら混ぜ合わせ、裏ごしする。
  • 元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」
  • 器に③を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。出来たらホイップクリームをトッピングして出来上がり。
  • 元気で長生きレシピ「ココナッツのとろとろプリン」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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