ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
前へ
次へ

サイト移転いたしました
最新記事はこちらからお読みください

http://www.bglen.net/tp/

新しいサイトアドレスはこちらになります。 お手数ではございますが、リンク・ブックマークの変更をよろしくお願いいたします。

スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」

スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
ビールが美味しい季節になりましたね。飲み過ぎは注意ですが、おいしいおつまみがあったら最高。ならば少しでも身体によいものを作りましょう。アーティチョークは肝機能によく、レモンはビタミン満載。爽やかなコカ(スペイン風のパン)でおうちビアガーデンしましょう。

材料 (2人分)

  • 強力粉・・・300g
  • ドライイースト・・・6g
  • 砂糖・・・15g
  • 塩・・・5g
  • オリーブオイル・・・15g
  • ぬるま湯・・・165〜175㏄
  • レモン・・・1/2個
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • マスタード・・・小さじ2
  • アーティチョーク(缶詰または瓶詰)・・・100g
  • とろけるチーズ・・・適量
  • クリームチーズ・・・100g

スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」

作り方

  • 大きめのボウルに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖、横に塩を入れ、オリーブオイルも加える。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • ぬるま湯を入れながらヘラなどで混ぜ、全体がなじんできたらボウルから出し、台の上に乗せ手でこねる。表面が滑らかになったら丸めてボウルの中に入れ、ラップをかけ、温かい所に1時間ほど置く。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • ②の生地が膨らんだらガス抜きをして2等分し、丸めて15分ほど置く。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • ③の生地を縦長にのばす。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • レモンを搾る。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • マヨネーズとマスタード、⑤のレモン汁を混ぜ合わせる。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • 搾ったあとのレモンの皮を薄くスライスする。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • アーティチョークは食べやすい大きさに切る。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」
  • ④に⑥を塗り、上にとろけるチーズ、アーティチョーク、レモンの皮を乗せ、ところどころにクリームチーズをちぎって乗せる。200℃のオーブンで15〜20分焼いて出来上がり。
  • スペイン風手作りパン「アーティチョークとレモンのコカ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

  • facebook
  • twitter
  • googleplus
  • pinterest
  • mail

    友達にメールで紹介する                          X



  • print
  • twin

特別ページ
バックナンバー

PAGE TOP