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おもてなしにも使える「カニと野菜のゼリー寄せ」

おもてなしにも使える「カニと野菜のゼリー寄せ」
蒸し暑い日には、見た目も爽やかなサラダはいかが?ビタミン豊富なカラフル野菜と高タンパクで低脂肪のカニを、美肌効果の高いコラーゲンがたっぷりのゼリーで冷やし固めました。おもてなしにも喜ばれる一品です。

材料 (2人分)

  • ゼラチン・・・5g
  • 水・・・300cc
  • コンソメ・・・5g
  • 塩・・・少々
  • アスパラガス・・・2本
  • 黄パプリカ・・・1/4個
  • ゆで卵・・・1個
  • カニのほぐし身  2本分
  • 枝豆(豆のみ)20粒くらい

おもてなしにも使える「カニと野菜のゼリー寄せ」

作り方

  • 大さじ2杯の水(分量外)にゼラチンを入れてふやかしておく。
  • おもてなしにも使える「カニと野菜のゼリー寄せ」
  • 鍋に水とコンソメを入れて中火にかける。コンソメが溶けたら味見し、塩少々を加え、①を入れて溶かす。
  • おもてなしにも使える「カニと野菜のゼリー寄せ」
  • アスパラガスは塩ゆでして1cm、パプリカは1cm角に切る。ゆで卵はグラスに入れる寸前に食べやすい大きさに切る。
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  • グラスに③のパプリカと枝豆を入れる。
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  • ④に②をグラス半分ほど注ぎ入れる。
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  • ⑤に③のアスパラガス、ゆで卵を入れて塩をふり、②をグラスいっぱい入れて、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めて出来上がり。
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藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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