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今が旬の「シーザーサラダ」

今が旬の「シーザーサラダ」
夏が旬の野菜、ローメインレタスをダイナミックにいただきます。手作りのシーザーサラダドレッシングはヤミツキになる美味しさ!もちろん別のサラダや蒸したポテトにも合います。また、ガーリッククルトンは小腹の空いた時にも重宝しますよ。

(材料 2〜3人用)

  • ローメインレタス・・・4枚
  • ベーコン 2枚
  • ●ガーリッククルトン

  • バケットまたは食パン・・・適量
  • ニンニク・・・1個 すりおろす
  • 塩・・・少々
  • オリーブオイル・・・大3
  • パセリのみじん切り・・・少々
  • ●ドレッシング

  • マヨネーズ・・・大3
  • レモン汁・・・1/4個分
  • アンチョビペースト・・・小1
  • しょうゆ・・・小1/4
  • ディジョンマスタード・・・小1/2
  • オリーブオイル・・・大3
  • パルメザンチーズ・・・大3
  • コショウ・・・少々

今が旬の「シーザーサラダ」

作り方

  • ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 今が旬の「シーザーサラダ」
  • ガーリッククルトンを作る。バケットまたは食パンを食べやすい大きさに角切りし、オリーブオイルを熱したフライパンできつね色にカラッと焼き揚げる。少し色づいたらニンニクを入れ香り付けする。出来たら塩をまぶし、パセリのみじん切りを入れる。
  • 今が旬の「シーザーサラダ」
  • ベーコンを長いまま焼く。皿にロメインレタスを切らずに盛り、(2)を散らして(1)をかける。最後にパルメザンチーズをふりかけて出来上がり。
  • 今が旬の「シーザーサラダ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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2件のコメントが “今が旬の「シーザーサラダ」”に入っています。
  • 投稿者: あき

    生野菜が苦手ですが、シーザーサラダなら生野菜をたくさん食べれそうです(^_^) ぜひ作ってみます↑ ガーリックはスタミナつきそうで楽しみです(^_^) また野菜レシピ紹介して下さい[パー]

  • 投稿者: 池嶋 ゆい

    あき様

    コメントありがとうございます。肌のためにも是非多く取りたい生野菜。そのままではなかなか食べにくいものですが、野菜は、食べ方で味わいが大きく変わります。ぜひ作り方を工夫して楽しんでみてくださいね。ビークレンイッシュでは、これからも生野菜を美味しく食べていただけるようなレシピをご紹介していきます。どうぞお楽しみに。

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