ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
ビーグレンイッシュ
前へ
次へ

サイト移転いたしました
最新記事はこちらからお読みください

http://www.bglen.net/tp/

新しいサイトアドレスはこちらになります。 お手数ではございますが、リンク・ブックマークの変更をよろしくお願いいたします。

さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」

さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」
夏バテや食欲不振にGOOD。高たんぱくの鶏肉を紅茶で煮込むことで余分な脂を落とし、さっぱりといただける夏メニューです。今回は冷やし中華にしましたが、ごはんにも、そのままおつまみにしても美味しいですよ。

材料2〜3人分

  • 鶏もも肉・・・2枚
  • 紅茶葉(好みのもの)・・・大さじ2
  • 水・・・4カップ
  • 塩・・・小さじ1/2
  • ショウガ・・・1かけ
  • にんにく・・・1かけ
  • ねぎ(ぶつ切り)・・・1本
  • その他の具材

  • キュウリ(千切り)・・・1本
  • もやし(茹でたもの)・・・少々
  • 錦糸卵・・・適量
  • 紅ショウガ・・・少々
  • 冷やし中華めん・・・ 2人分
  • タレ

  • 紹興酒・・・大さじ3
  • はちみつ・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ3
  • オイスターソース・・・大さじ2
  • ショウガ(厚めのスライス)・・・1片
  • ごま油・・・小さじ1

さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」

作り方

  • 鶏もも肉は所々切り込みを入れ、味が染みやすくする。
  • さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」
  • 鍋に紅茶葉と水を入れて煮だし、飲める程度の濃さになったら別の鍋に濾し、①とショウガ、にんにく、ねぎを加えて10分ほど中火で煮る。
  • さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」
  • 蓋をして30分ほど置く。
  • さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」
  • タレを作る。鍋に紹興酒を入れて中火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
  • さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」
  • ④へはちみつ、しょうゆ、オイスターソース、塩、ごま油を入れて中火にかけ、沸騰寸前に火を止めて③の鶏肉を入れる。この時、汁気が少ない場合は③の煮汁を適量加え、一晩寝かせる。
  • さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」
  • 冷し中華を作り、皿に盛り付ける。上にきゅうり、もやし、錦糸卵をのせ、適当な大きさに切った⑤をのせ、紅ショウガを添えて出来上がり。
  • さっぱり食べる夏レシピ「紅茶鶏の冷製チャイニーズヌードル」

藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

  • facebook
  • twitter
  • googleplus
  • pinterest
  • mail

    友達にメールで紹介する                          X



  • print
  • 帽子&サングラス
  • 真夏のスキンケア

特別ページ
バックナンバー

PAGE TOP