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フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」

フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」
アメリカでは常備缶と言えるくらい人気のあるのがスパム。しっかり味が付いているので、そのまま焼いても美味しいけれど、実は調味料替わりにも出来るんです。今回は砕いて甘辛く味付け、日本人向けにしてみました。

材料2人分

  • スパム・・・1缶(340g)
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • ごはん・・・茶碗2杯分
  • とろけるチーズ・・・大さじ2
  • トマト(粗みじん切り)・・・1/2個
  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/6個
  • サラダ(レタスなど)・・・適量
  • ワンタンの皮(斜めに切る)・・・4枚
  • 揚げ用油・・・適量

  • <ソースA(混ぜ合わせる)>

  • トマトピューレ・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • 豆板醤・・・小さじ1/3
  • タバスコ・・・少々

  • <ソースB(混ぜ合わせる)>

  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ1

フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」


作り方

  • フライパンに適当な大きさに切ったスパムを入れて中火にかけ、ヘラなどでスパムを潰すように炒める。
  • フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」
  • スパムが細かく砕けたら、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて汁気が無くなるまで炒める。
  • フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」
  • 皿にセルクルをおき、中にごはんを詰める。ごはんの上にソースAを敷く。
  • フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」
  • ③の上に②をのせる。
  • フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」
  • ④の上にとろけるチーズ、トマト、玉ねぎをのせ、油で揚げたワンタンの皮をトッピングする。ごはんのまわりにソースBを塗り、サラダを添えて出来上がり。
  • フュージョンレシピ「スパムそぼろのメキシカンサラダライス」

藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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