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カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」

カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」
ピリッと刺激的なスパイスは美肌づくりにも欠かせません。なんといっても新陳代謝を上げてくれるし、殺菌作用もあります。カラフルな野菜にはビタミンも豊富だから、秋にはこんな、元気の出るおもてなしをしてみては?

材料2人分

  • エビ(ブラックタイガーなど)・・・12尾
  • パプリカ(黄、オレンジ、赤)・・・各1/2個
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・大さじ3

  • <A>

  • 酒・・・大さじ1
  • にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
  • カレー粉・・・小さじ1
  • ガラムマサラ・・・小さじ1/2
  • カイエンペッパー・・・少々
  • 片栗粉・・・小さじ2
  • 塩・・・少々(あればクレージーソルト)
  • コショウ・・・少々

カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」

作り方

  • エビはしっぽを残して殻を剥き、背ワタを取る。
  • カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」
  • ①にAをまぶし、10分ほど置く。
  • カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」
  • パプリカは種を取り、2cmほどの厚切り、玉ねぎは芯を残してくし型切りにする。
  • カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」
  • フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、③を加えてこんがり焼く。
  • カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」
  • 野菜を取り出した後のフライパンに②を入れて弱火にし、中まで火が通るように両面こんがり焼いて出来上がり。
  • カラフルレシピ「エビとパプリカのスパイス焼き」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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