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ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」

ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
真っ赤なビーツは白いものと混ぜると、ものすごくチャーミングなピンクになります。また、マグネシウム、鉄、カルシウムなど女子に嬉しい栄養素がいっぱい!これは女子力UPすること間違いありません。焼いても、生でも、美味しく可愛く食べられる料理を紹介します。

材料2人分

  • ビーツ(生) 1/2個
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ツナ 60g
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」

作り方

  • ビーツは皮を剥き、千切りにする。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • じゃがいもは皮を剥いて縦1/2に切ってから5mmほどのスライスにする。玉ねぎは3mmほどのスライスにする。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • 鍋に2のじゃがいもを入れて中火にかけ、芋が柔らかくなってきたら2の玉ねぎも加えて1分ほど煮てザルにあける。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • ③にツナを入れて塩、コショウして混ぜ合わせる。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • ①にマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • 全体が混ざってピンク色になればOK。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • 器に④を入れ、上に⑥をたっぷりのせて1時間ほど冷蔵庫におく。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」

ビーツのマリネ


材料2人分

  • ビーツ(生) 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • A(合わせておく)

  • ホワイトビネガー 大さじ2
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々



作り方

  • ビーツはアルミホイルで包み、200度のオーブンで30分ほど焼き、1cm角に切る。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」
  • Aに3時間ほど漬ける。
  • ピンク色のレシピ「ビーツのポテトサラダ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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