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LAの屋台レシピ「エッグスラット」

ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
LAのフードトラックからスタートしたエッグスラット。日本上陸も間近? 栄養満点でアンチエイジングになる流行りの卵料理をパーティーの一品に加えて盛り上がりましょう。

材料2人分(ビンを2つ用意する)

  • じゃがいも・・・中2個
  • ココナッツオイル・・・大さじ2
  • 牛乳・・・大さじ3
  • 塩・・・小さじ1/2
  • コショウ・・・少々
  • ジェノベーゼ(市販)・・・小さじ1
  • 卵・・・2個
  • パセリのみじん切り・・・少々

ロスの屋台レシピ「エッグスラット」

作り方

  • じゃがいもは皮を剥き、3cm角に切って茹でる。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
  • ①を潰し、ココナッツオイルを入れて混ぜ、牛乳も加えてマッシュポテトを作る。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
  • ②に塩、コショウを入れて味を調え2つに分ける。ひとつはジェノベーゼを加え、よく混ぜ合わせる。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
  • ③をそれぞれ瓶に入れる。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
  • マッシュポテトの上に卵を割り入れる。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
  • 瓶のふたをしっかり閉めて鍋に入れる。ビンがかぶるほどの水を入れて中火にかける。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」
  • 沸騰して約10分。お湯から取り出してふたを開け、パセリを振って出来上がり。中味を混ぜながらパンなどに塗って食べてください。
  • ロスの屋台レシピ「エッグスラット」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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