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アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」

アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
簡単で美味しいアメリカンなママの味?濃縮スープをベースにオシャレなパスタ料理を作りました。子どもも大好きな味だけど、意外にもワインに合います。ぜひ、お試しください!

材料2人分

  • 鶏ムネ肉・・・1枚
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 塩・・・少々
  • コショウ・・・少々
  • マッシュルーム・・・6個
  • タマネギ・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • キャンベルのマッシュルームスープ・・・1缶
  • 牛乳・・・200㏄
  • カネロニ・・・6本(大きさによる)
  • モッツァレラチーズ(6等分にする)・・・1個
  • とろけるチーズ・・・大さじ4
  • パセリのみじん切り・・・少々

アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」

作り方

  • 鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切り、白ワイン、塩、コショウを振って10分ほど置く。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • マッシュルームは半分、タマネギはみじん切りにする。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、①を中まで火が通るようにしっかり焼く。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • 鶏ムネ肉が焼けたら一旦取り出し、②を入れて炒める。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • タマネギが透き通ってきたら④の鶏ムネ肉を戻し、キャンベルのマッシュルームスープと牛乳を入れて煮る。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • とろみが出たら塩で味を調える。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • 大きめの鍋にたっぷりの水(分量外)と塩大さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したらカネロニをアルデンテに茹でる。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • モッツァレラチーズを8等分にする。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • 茹で上がったカネロニの穴に⑧を入れて耐熱容器に並べる。
  • アメリカのおふくろの味レシピ「マッシュルームクリームチキンのカネロニ」
  • ⑨に⑥をかけ、上にとろけるチーズをのせて200度に温めたオーブンで10分ほど焼く。テーブルに出す前に、パセリのみじん切りをかけて出来上がり。



藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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