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パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」

パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
簡単に作れるソースの香りが食欲をそそる一品。豚肉に含まれるビタミンB1 は糖質をエネルギーに変える役目をしてくれるので、疲労回復にピッタリ。週末にしっかりとパワーをため、明日への活力といたしましょう!

材料2人分

  • 豚肉(薄切り)・・・200g
  • 酒・・・大さじ1
  • 塩、コショウ・・・少々
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 長ねぎ・・・1本
  • ピーマン・・・1個
  • パプリカ(黄色)・・・1/2個
  • サラダ油・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • <A>

  • しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
  • ニンニク (すりおろし)・・・小さじ1/2
  • 豆板醤・・・小さじ1/2
  • ラー油・・・4滴
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 酢・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • 酒・・・大さじ1


  • サニーレタス・・・2枚
  • トマト(スライス)・・・2個
  • パクチー ・・・適量

パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」

作り方

  • 豚肉は5cmほどに切り、酒をかけ、塩、コショウ、片栗粉をまぶして10分ほど置く。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
  • 長ねぎはみじん切り、ピーマンとパプリカは5mmほどの角切りにする。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
  • Aの材料を全てボウルに入れて混ぜ、そこへ②も加えてよく混ぜ合わせる。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
  • フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火にかけ、①をこんがり焼く。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
  • よく洗って水気を切ったサニーレタスを皿に敷き、スライスしたトマトを円形に置く。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
  • トマトの中央に④を置く。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」
  • 上から③をかけて出来上がり。パクチーはお好みで乗せる。
  • パワー全開レシピ「スパイシーチャイニーズポーク」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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