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おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」

おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」

肌、髪のつやに効くココナッツミルクを使ったフリカッセ。良質のたんぱく質を含む鶏肉とマッシュルームで、まるでレストランで食べるような一品に。美味しく食べてキレイになるお料理です。

材料2人分

  • 鶏もも肉・・・1枚
  • マッシュルーム・・・6個
  • たまねぎ・・・1/2個
  • オリーブオイル・・・ 大さじ2
  • ニンニク(つぶす)・・・ 1カケ
  • バター ・・・大さじ1
  • 白ワイン ・・・100cc
  • ココナッツミルク・・・ 200ml
  • 牛乳・・・ 200ml
  • コンソメ・・・ 小さじ2
  • 塩コショウ・・・ 少々
  • オリーブオイル ・・・適量
  •  
  • ローリエ ・・・1枚
  • パセリ・・・ 少々

おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」

作り方

  • 鶏もも肉は2つに切り、塩コショウをして20分置く。
  • おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」
  • マッシュルーム、玉ねぎは半分に切る。
  • おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」
  • オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを中火にかけ、①をこんがり焼いて取り出しておく。
  • おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」
  • ③のフライパンにバターを入れ、②を加えて焼く。
  • おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」
  • ①をフライパンに戻し、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
  • おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」
  • ココナッツミルク、牛乳、コンソメ、ローリエを入れ、弱火で20分ほど煮込む。塩、コショウで味を調え、器に盛り、パセリを飾って出来上がり。
  • おめかしレシピ「鶏とマッシュルームのココナッツフリカッセ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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