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スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」

スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」
食べやすくて可愛いカルパッチョ。もし残ったらそのまま漬けにしても美味しい。白ワインのお供にも最適です!

材料2人分

  • 白身魚・・・150g
  • サーモン・・・150g
  • パプリカ・・・1/2個
  • きゅうり・・・1/2本
  • 大根(千切り)・・・少々
  • ブロッコリースーパースプラウト・・・適量
  • クレソン・・・少々
  • ドレッシング(混ぜ合わせる)
  • オリーブオイル・・・50㏄
  • 酢・・・50㏄
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • コショウ・・・少々
  • 豆板醤・・・小さじ1/2

スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」

作り方

  • 白身魚、サーモンは薄切りにする。
  • スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」
  • パプリカ、きゅうりは千切りにする。
  • スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」
  • ①をひろげ、②、ブロッコリースーパースプラウトを真ん中に置き、くるっと巻く。
  • スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」

    スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」
  • ③を皿に盛り、ドレッシングをかけ、イタリアンパセリを飾ると出来上がり。
  • スーパーフードレシピ「白身魚とスプラウトのロールカルパッチョ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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