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ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」

ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」
いつものオムレツが緑色に! 食物繊維、ビタミン、たんぱく質を網羅した野菜のフリッタータ。おかずにも、お酒のおつまみにもグッドです。ホームパーティーに出したらウケるかも。

材料2人分

  • パプリカ・・・ 1/2個
  • ズッキーニ ・・・1/2本
  • アスパラガス・・・ 4本
  • 玉ねぎ・・・ 1/4個
  • 生ハム・・・ 4枚
  • スピルリナ ・・・小さじ1
  • 卵・・・ 3個
  • 生クリーム ・・・50㏄
  • 塩、コショウ ・・・少々
  • オリーブオイル・・・ 大さじ2
  •  

  • ソース(混ぜ合わせる)
  • にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
  • マヨネーズ ・・・大さじ2
  • ケチャップ ・・・大さじ1
  • 生クリーム ・・・大さじ2

ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」

作り方

  • パプリカ、ズッキーニは2cm角に切る。
  • ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」
  • アスパラガスは軽く茹でて3等分に切る。
  • ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」
  • 玉ねぎは薄くスライス、生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
  • ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」
  • フライパンにオリーブオイルと①、②、③を入れて中火にかける。ボウルにスピルリナ、卵、生クリーム、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせ、卵液を作る。
  • ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」
  • 野菜がしんなりしてきたら、一気に④の卵液を加えて混ぜる。
  • ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」
  • 蓋をして弱火にし、卵が固まるまで加熱する。皿に盛りつけ、ソースを添えて出来上がり。
  • ホームパーティレシピ「グリーン・フリッタータ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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