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優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」

優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」
はんぺんとココナッツミルクで和菓子のような食感のスイーツが出来ます。カルシウムたっぷりだから、優しい甘さと香りで食べ過ぎても大丈夫な感じ。デザートとしても、箸休めにもなりますので、ぜひ、お試しあれ!

材料4人分

  • ココナッツミルク・・・ 100㏄
  • 卵・・・ 5個
  • 砂糖 ・・・50g
  • しょうゆ・・・ 小さじ1
  • みりん ・・・小さじ1
  • はんぺん・・・ 100g
  • 塩・・・ 少々
  • ココナッツファイン・・・ 適量

優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」

作り方

  • パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
  • 優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」
  • ミキサーまたはフードプロセッサーに全ての材料を入れる。
  • 優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」
  • 滑らかになるまで回す。
  • 優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」
  • パウンドケーキなどの型に流し入れ、180度のオーブンで25分ほど焼く。
  • 優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」
  • 焼き上がったら、上にココナッツファインをたっぷりかける。
  • 優しい甘さのレシピ「ココナッツ&フィッシュケーキ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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