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ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」

ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」
意外でしょうが、ココナッツオイルは揚げ物に合うのです、ココナッツオイルはコレステロール、トランス脂肪酸がゼロな上に、酸化しないという素晴らしい特長があります。一般的に揚げ物は体に悪く、フリーラジカル満載で体が錆びる原因にもなりますが、ココナッツオイルならそんな心配は無用!大好きな揚げ物もガッツリ食べれます。また、和食にも合うので、ぜひお試しください。

材料2人分

  • 豚小間肉・・・ 300g
  • シシトウ・・・ 10〜20本
  • 大根・・・ 1/4本
  • ポン酢・・・ 大さじ3
  • トマト・・・ 2個
  • 小ネギ・・・ 少々
  • A

  • 塩、コショウ 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2

ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」

作り方

  • 豚小間肉は食べやすい大きさに切り、Aを混ぜ合わせておく。
  • ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」
  • シシトウは楊枝などで刺し、穴をあけておく。
  • ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」
  • 大根は粗めのおろしにしてポン酢を和えておく。
  • ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」

    ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」
  • トマトは輪切りにスライス、小ネギは小口切りにする。
  • ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」
  • 深めのフライパンなどにココナッツオイルを入れて中火にかけ、170度ほどになったら1、2を揚げる。
  • ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」

    ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」
  • 皿にトマトを敷き、5を盛りつけ、3をかけ、小ネギを散らして出来上がり。
  • ココナッツオイルで揚げるレシピ「豚肉とシシトウのみぞれかけ」

<おまけレシピ>


ココナッツは食べても、飲んでもその効能は変わりません。特にココナッツウォーターには大昔から秘めた効能があります。それは食中毒などの解毒剤替りに使われたり、第二次世界大戦のころは点滴の替りにココナッツウォーターを使用していたなど、歴史上にもさまざまな利用方法が残されています。
水溶性のビタミンCはデトックスウォーターで飲めば吸収力抜群です!

夏にピッタリのココナッツ・デトックスウォーター

夏にピッタリのココナッツ・デトックスウォーター


材料1杯分

  • ココナッツウォーター・・・ 200ml
  • オレンジ(スライス)・・・ 1個
  • ザクロ(冷凍)・・・ 大さじ1
  • パイナップル・・・ 少々

作り方

①ジャーやボトルにフルーツを入れる。
②水を注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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