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カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」

カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
ココナッツオイルはお魚にも合います。炒めるというよりカリッと揚げる感覚でじゃこが香ばしい、ヘルシーなどんぶりです。

材料2人分

  • ココナッツオイル・・・大さじ1
  • 木綿豆腐・・・1丁
  • アボカド ・・・1個
  • 海苔・・・ 1枚
  • じゃこ・・・ 200g
  • 白炒りごま・・・ 大さじ1
  • 小ネギ(小口切り)・・・ 少々
  • ご飯・・・ 2杯分
  • タレ(混ぜ合わせる)

  • 生姜(すりおろし)・・・ 小さじ1
  • しょうゆ・・・ 大さじ2
  • みりん・・・ 小さじ1
  • 酢・・・小さじ1

カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」

作り方

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包み、水切りをしておく。30分ほどしたら食べやすい大きさに切る。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
  • アボカドは皮と種を取り、1cm角に切る。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
  • タレは全て混ぜ合わせておく。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
  • どんぶりにご飯を入れ、海苔をちぎりながらのせる。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
  • 4の上に1,2をのせる。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
  • フライパンにココナッツオイルを入れて中火にかけ、じゃこを入れてさっと炒める。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」
  • 5に6をのせ、白炒りごまをふりかけ、小ネギをのせ、タレをかける。好みでマヨネーズを添えても美味しい。
  • カリッと香ばしいレシピ「豆腐とじゃこのヘルシーどんぶり」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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