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旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」

旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」

スーパーフードメニュー、8月は「チアシード」です。

最近では、スーパーなどでも見かけるようになったチアシード。今やスーパーフードの代名詞のように有名になりましたね。そもそもチアとはメキシコ生まれのシソ科サルビア属ミントの仲間の種です。マヤ・アステカ文明の時代から貴重な栄養素として栽培されていたとか。見た目はゴマみたいな形をしていて色は白と黒があります。一旦水を含むと膨らんでジェリー状になります。食べると体の中でも水分を吸収するので満腹感を得られるので、ダイエットにはピッタリですね。

暑い夏のデザートには、スイカで作るチアシードジェリーをパフェにしましょう。旬のフルーツには体を元気にする要素が満点!スイカは抗酸化作用が高いリコピンを豊富に含んでいて美白効果も期待できます。

材料2人分

  • チアシード・・・大さじ2
  • スイカ・・・300g
  • 水・・・100㏄
  • ミックスベリー(冷凍)・・・100g
  • 水・・・50㏄
  • ヨーグルト・・・1カップ
  • バニラアイス・・・1カップ
  • ホイップクリーム・・・100㏄
  • はちみつ・・・大さじ2

旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」

作り方

  • ミキサーにスイカと水100㏄を入れてまわす。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」
  • ①を網などで濾し、ジュースにしたらチアシードを加えて室温で1時間置く。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」
  • ミックスべリーは水50㏄を加えてミキサーで回し、冷凍にする。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」
  • ボウルにヨーグルト、バニラアイス、ホイップクリームを入れて混ぜ合わせる。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」
  • グラスに①を入れる。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」
  • その上に④を入れ、再度①を入れる。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」
  • もう一度④を入れて、上に③をのせ、はちみつをかけて出来上がり。
  • 旬のフルーツレシピ「チアシードジェロとヨーグルトのパフェ」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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