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プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」

プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」
プチさくっとする不思議な食感のケーキ。バナナとココナッツオイルでしっとり感も抜群です! ここではココナッツシュガーを使っていますが、ない場合は三温糖やブラウンシュガーなど、色つきのものがオススメです。

材料

  • チアシード・・・大さじ2
  • ココナッツフラワー・・・ 50g
  • 薄力粉・・・50g
  • ベーキングパウダー ・・・小さじ1
  • ココアパウダー ・・・大さじ2
  • 卵 ・・・1個
  • ヨーグルト・・・ 120g
  • バナナ ・・・2本
  • ココナッツオイル・・・ 大さじ2
  • お好みのジャム・・・ 少々
  • ココナッツファイン ・・・少々
  •  

  • ココナッツシュガー ・・・30g

プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」

プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」



作り方

  • ココナッツフラワー、薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるい、ココナッツシュガーを加える。
  • プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」
  • ボウルに卵をときほぐし、ヨーグルトを加えてまぜ、そこへバナナを入れて潰す。
  • プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」
  • よく混ぜ合わせる。
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  • ①に③を入れて混ぜ合わせる。
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  • ④にチアシード。ココナッツオイルを加える。
  • プチプチさくっと不思議なレシピ「チアシードのココナッツチョコケーキ」
  • よく混ぜ合わせる。
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  • 型に生地を流し入れ、180度のオーブンで30~40分焼く。
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  • 表面にジャムを薄く塗る。
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  • ココナッツファインを振りかける。
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藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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