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失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」

失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」
体に良くてお腹にも満足、そんな組み合わせのパエリアはホームパーティーにピッタリ。キヌアもチアシードも水分を含むと増えるので、ドライの時に少量に見えてもたくさん出来ます。お米より早く出来るし、失敗ナシの本格パエリアです。

材料4人分

  • チアシード・・・ 大さじ2
  • キヌア(洗って水気をきったもの)・・・ 1カップ
  • エビ・・・ 4尾
  • 白身魚・・・ 1切れ
  • 鶏もも肉 ・・・1/2枚
  • 玉ねぎ・・・ 1個
  • ニンニク・・・ 2片
  • ピーマン ・・・1個
  • パプリカ(赤、黄) ・・・各1/2
  • 水・・・400㏄~500㏄
  • コンソメ・・・ 大さじ2
  • ターメリック ・・・小さじ1/4
  • オリーブオイル ・・・大さじ2
  • トマト缶・・・ 400㏄
  • レモン・・・1/2個

失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」



作り方

  • 玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ピーマンとパプリカは種を取り、大きめの千切りにする。
  • 失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」
  • 鶏肉、白身魚は食べやすい大きさに切る。
  • 失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」
  • フライパンにオリーブオイルを入れ、①の鶏肉を炒めたら一旦取り出す。
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  • 玉ねぎとニンニクを炒める。
  • 失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」
  • 鍋に水、コンソメ、ターメリックを入れて火にかける。
  • 失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」
  • ④の香りが出てきたらトマト缶を入れ、塩、コショウをし、汁気が無くなるまで炒める。
  • 失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」
  • ⑥にチアシードとキヌアを入れて炒める。
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  • ③の鶏肉を戻し、⑤のコンソメ液を3分の2ほど入れ、エビ、白身魚を加え、蓋をして中火~弱火で7分ほど煮る。
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  • 蓋を開け、①のピーマン、パプリカを並べて残りのコンソメ液を足し、7分ほど弱火で煮、火を止め、蓋をしたままで10分間蒸す。くし切りにしたレモンとイタリアンパセリ(材料外)を飾って出来上がり。
  • 失敗なしの簡単レシピ「チアシードとキヌアのパエリア」


藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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