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クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」

クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」
今年のクリスマスはミニツリーケーキをたくさん作るのはいかがでしょう。ベースのケーキはシフォンだからフワフワで何個でも食べられますよ!クリームにはモリンガを練り込んでいるから体にも良いスイーツです。

材料

  • 卵黄 ・・・3個
  • 塩・・・ ひとつまみ
  • 砂糖 ・・・60g
  • 水 ・・・50㏄
  • サラダ油・・・ 40㏄
  • 卵白 ・・・3個
  • コーンスターチ ・・・小さじ1
  • A(合わせて二回ふるう)

  • 薄力粉 ・・・50g
  • ココアパウダー・・・ 10g
  • ベーキングパウダー ・・・5g
  • クリーム

  • 生クリーム ・・・200㏄
  • 砂糖 ・・・大さじ2
  • モリンガ ・・・小さじ2

クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」

作り方

  • ボウルに卵黄を解きほぐし、砂糖と塩を加え、白っぽくなるまでホイップする。(最初は湯煎にかけるといい)
  • クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」

    クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」
  • ①に水とサラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。そこへAも加えさらによく混ぜ合わせる。
  • クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」

    クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」
  • 別のボウルに卵白とコーンスターチを入れ、角が立つまでしっかりホイップする。
  • クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」
  • ②のボウルへ③を少しずつ加えながら、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
  • クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」

    クリスマスレシピ「モリンガのシフォンカップケーキ」
  • カップへ生地を流し込み、摂氏170度に温めたオーブンで25分ほど焼く。
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  • 生クリームに砂糖、モリンガを入れてホイップする(ここでは緑色を強く出すためにフードカラーを少々使用しています)。カップケーキが冷めたらモミの木をイメージして絞り、好みの飾りをつけたら出来上がり。
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藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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