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食べ方いろいろ「カカオニブとドライフルーツのカンパーニュ」

食べ方いろいろ「カカオニブとドライフルーツのカンパーニュ」
この、カンパーニュ、とにかく美味しいです! そのままでも、チーズと一緒に食べても、サンドイッチにしても。ドライフルーツの甘さとナッツの香ばしさがカカオニブの食感とも合います。焼き立てより、1日置くと中がしっとりして美味しさが倍増しますよ。

材料4人分

  • 強力粉 ・・・250g
  • 塩 ・・・5g
  • ブラウンシュガー・・・ 5g
  • ドライイースト・・・ 6g
  • カカオニブ・・・ 20g
  • ドライフルーツ・・・ 30g
  • ナッツ(クルミ)・・・ 50g
  • ぬるま湯 ・・・150〜160㏄

食べ方いろいろ「カカオニブとドライフルーツのカンパーニュ」

作り方

  • ボウルに強力粉、塩、ブラウンシュガー、ドライイーストを入れる。
  • 食べ方いろいろ「カカオニブとドライフルーツのカンパーニュ」
  • ぬるま湯を加えながら混ぜ、カカオニブ、ドライフルーツ、ナッツを加える。
  • 食べ方いろいろ「カカオニブとドライフルーツのカンパーニュ」
  • 全体がまとまり弾力が出るまでよく練る。
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  • 丸めてボウルに入れ、温かい場所に置いて1時間発酵させる。
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  • こねてガス抜きをし、そのまま15分置く。
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  • 再度丸め直し、オーブンペーパーを敷いた天盤にのせ、ラップをかけ、温かい場所に1時間置き発酵させる。
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  • 表面に十字の切れ目を入れて強力粉をふる。摂氏200度のオーブンで10分、摂氏170度に温度を落して15分焼いて出来上がり。

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藤沢セリカさん

藤沢セリカ

1961年2月4日生まれ、水瓶座O型。料理研究家。ハワイ、バリ、タヒチなどのアイランド料理研究家でもある。TV、ラジオなどメディアでの情報発信、ケータリングなど、食に関して幅広く活躍中。著書に『ハワイごはん』『湘南ごはん』『海ごはん』『ホノルル食堂』など。オフィシャルホームページ「ALOHA DELI

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