甘いものが欲しいときに「ブルーベリー＆クリームチーズフレンチトースト 」罪悪感なしで召し上がれ！

普段からスイーツはあまり食べないようにしている方やダイエットを試みている方でも、たまにどうしても甘いものが欲しくなるときがありますよね？そんなときにおすすめしたいのは、「スイーツを食べてしまった！」という罪悪感なしに楽しめるフレンチトースト。アレンジ自在なレシピをご紹介します。

フレンチトーストは朝食メニューとしても広く愛されていますが、今回ご紹介するのは、「ブルーベリー＆クリームチーズフレンチトースト」です。アントシアニンたっぷりのブルーベリージャムをクリームチーズに混ぜて食パンにサンドし、卵液にくぐらせて焼きます。まるで、スイーツのような見た目の華やかさと上品な甘さが魅力。クリームチーズは低糖質ですが、脂肪はあるので、気になる方は低脂肪のカッテージチーズやリコッタチーズに替えても良いでしょう。

また、フレッシュなブルーベリーが手に入ったら、クリームチーズと一緒にサンドするか、仕上げにちらしてもGOOD。トッピングによって見た目の変化も楽しめて体も心も癒してくれるフォトジェニックなフレンチトーストです。

ブルーベリー＆クリームチーズフレンチトースト＜材料2人分＞

• 食パン（6枚切り）・・・4枚
• ブルーベリー・・・10粒
• バター・・・大さじ2

【A】

• クリームチーズ・・・100g（室温でやわらかくする）
• ブルーベリージャム・・・大さじ1
• プレーンヨーグルト・・・大さじ2

【B】

• 卵・・・2個
• 牛乳・・・200cc
• 生クリーム・・・100㏄
• 砂糖・・・小さじ2

【トッピング】

• バナナ（3mm程度のスライス）・・・1本
• 粉砂糖・・・少々
• ミントの葉・・・少々
• メープルシロップ・・・適量

＜作り方＞

ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。

食パン1枚に①の半量をぬる。

もう一枚の食パンでサンドする。同様にもう一つ作る。

バットなどにBを入れて混ぜ合わせる。

④の液にサンドしたパンを入れて途中、裏返しながら10分ほどひたす。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、液を含んだサンドを入れ、片面こんがり焼く。

裏返して蓋をして2分ほど焼く。

半分に切り、皿に盛り、バナナをちらし、粉砂糖をふり、ミントを飾る。好みでメープルシロップをかけて出来上がり。