秋の夜長に赤ワインとともに。大人のおつまみ「バッファローチキン」
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今時分は、日の入りも早くなり、秋の夜長を楽しむとき。そんな夜のおともにぴったりな、大人のためのレシピをご紹介しましょう。
ピリッと刺激的な辛さが美味しい「バッファローチキン」です。バッファローチキンとは、アメリカのニューヨーク州、バッファローが発祥の地。決してあの巨大な「バッファロー」を調理するわけではありませんので、ご心配なく！カラッと揚げたチキンをタバスコの効いたソースに絡めるだけと、作り方はとても簡単ですが、そのお味は格別。特に今回のレシピで使用するのは、鶏もも肉。手羽だと揚げるのも大変そうとためらわれる方も、ぜひ、トライしてみてください。
ビールはもちろん、秋の夜長に最適な赤ワインにも相性の良い、大人の「おつまみ」になりますよ。「おうちで気の合う仲間と囲んで飲みたい！」というときにおすすめです。
バッファローチキン ＜材料 1～2人分＞
- 鶏もも肉・・・1枚
- 塩・・・小さじ1/2
- ニンニク・・・1片
- 小麦粉・・・大さじ1
- 揚げ用油・・・適量
- ケチャップ・・・60g
- タバスコ・・・少々
- 白コショウ・・・お好みで
- クリームチーズ・・・30g
- 生クリーム・・・30g
- ブルーチーズ・・・10g
チーズソース お好みでディップソースとして。
＜作り方＞
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。
ニンニクをすりおろす。
①に②を加えてよく揉む。
③をビニール袋などに入れ、小麦粉を加えて揉み、10分ほどおく。
ボウルにケチャップとタバスコを入れて混ぜる。
170℃に熱した揚げ用油で④を揚げる。
中まで火が通ったら、キッチンペーパーなどの上において油を切る。
⑦を⑤に入れて混ぜ合わせて出来上がり。辛いものが好きな場合は白コショウをたっぷりかけても！
チーズソースを作る。鍋にクリームチーズと生クリームを入れて弱火にかけ、クリームチーズを溶かす。粗熱が取れたらブルーチーズを加え、まぜたらチーズソース完成。バッファローチキンに添えます。
