「温活」のすすめ！体を温める食べ物シリーズ第４回目「根菜のオイルリゾット」
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体温が１℃でも上がると病気をしなくなるとご存知ですか？これは体のメカニズムらしく、私も常日頃から実感しています。私は平熱が高く、風邪を引いて熱が38℃になっても、何の支障もなく通常通り生活できるほどで、「まるで子どもみたい」と友人から言われます。子どもは体温が高くても、意外に元気だからとのこと。ここで、体温と体の状態についてまとめた表をご紹介しましょう。
| 体温 | 体の状態 |
| 36.5℃ | 健康体、免疫力旺盛な状態 |
| 36℃ | 体温が上がることにより熱産生を増加させようとする。 |
| 35.5℃ | 恒常的に続く場合は排泄機能低下、自律神経失調症、アレルギーに。 |
| 35℃ | がん細胞が最も増殖。 |
| 34℃ | 生命の回復はできるか、ギリギリの体温である状態。 |
| 33℃ | 冬山で遭難、凍死する前に幻覚が出てくる体温の状態。 |
| 30℃ | 意識消失 |
| 29℃ | 瞳孔拡大 |
| 27℃ | 死亡 |
あなたの体温は？やや低いかもと心配している方は、根菜の力で体を温めるレシピ「根菜のオイルリゾット」をお試しください。このレシピは、オリーブオイルを使用することで、ご飯（糖質）を食べても血糖値が急上昇しないので安心。ポーチドエッグを添えることで、タンパク質も摂取し元気な体をつくります。おいしく食事を頂きながら、ご一緒に体温を上げていきましょう。
根菜のオイルリゾット・ポーチドエッグのせ＜材料 1人分＞
- にんじん・・・50ｇ
- れんこん・・・50ｇ
- カブ・・・１個
- ベーコン・・・１枚
- オリーブオイル・・・100ml
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ１
- 水・・・100ml
- 牛乳・・・100ml
- コンソメ（顆粒）・・・小さじ１
- ご飯・・・ご飯茶碗１杯分
- 塩、黒コショウ・・・少々
- カブの葉（粗みじん切り）・・・適量
- 粉チーズ・・・少々
- ポーチドエッグ・・・１個（水１リットル、酢大さじ１）
＜作り方＞
にんじん、れんこん、カブは、皮のままよく洗う。
にんじんとれんこんは小さめの乱切りに、カブは厚めのスライス、ベーコンは１㎝幅に切る。
フライパンにオリーブオイルと②を入れ、中火から弱火にかけ、にんじんが柔らかくなったら、にんにくを加えて混ぜ合わせる。
水と牛乳、コンソメも加え、ひと煮立ちさせる。
ご飯を入れて混ぜる。
ご飯が水分を吸ったら、塩コショウで味を調え、カブの葉を入れてさっと混ぜ合わせる。
皿に盛りつけ、上にポーチドエッグをのせ、粉チーズ、黒コショウをふって出来上がり。
ポーチドエッグ
＜作り方＞
卵を器に割り入れる。
鍋に水１リットルと酢大さじ１を入れて中火にかけ、沸騰してきたら箸などでぐるぐる渦巻きをつくる。
鍋の中央に、静かに卵を落し、弱火にして3分間煮る。
卵は網じゃくしなどですくう。
水と氷を入れたボウルを用意し、その中で④を冷やす。
⑤を取り出して、キッチンペーパーなどで水気を切り完成。
