インスタ映え満点！カラフルで可愛い「レインボーブレッド」

初夏の気配を感じる日が増えてくると、ウキウキしてきませんか？そこで、今回は、見て楽しく食べて美味しい「レインボーブレッド」を取り上げましょう。このブレッド、イベントなどで販売すると、10分で完売してしまうほどの大人気。購入いただいた方たちからは、「子どものお弁当でサンドイッチにしました！」などのコメントとともに、可愛い写真をＳＮＳにどんどんアップいただいています。たくさんの注文をいただいていますが、手間と時間がかかるため、現在は３ヶ月以上もお待ちいただいている状態。でも、実は、この人気のブレッドをご自分で作ることができるのですよ！ビーグレンイッシュ読者の皆様には、特別に詳しく、こちらのレシピをご紹介しますね。

強力粉は、なるべく北海道産の美味しいものを。フードカラーは自然の植物や藻から抽出したものを使うのがベストです。カラフルだけど体にいい、フォトジェニックなオリジナルブレッドを作ることができますよ。カラーはお好みでＯＫ！４色が作りやすいのでおすすめです。重ね方もお好みでアレンジを。二つと同じものができないのも魅力！

ポイントは、生地をなめらかになるまでこねること。しっかり発酵させること。さあ、あなただけのレインボーブレッドにチャレンジしてみましょう。

レインボーブレッド＜材料　食パン型1.5斤分＞

• 強力粉・・・450ｇ
• ドライイースト・・・９ｇ
• 砂糖・・・25ｇ
• 塩・・・９ｇ
• 牛乳・・・120㎖
• 水・・・200㎖
• サラダ油・・・25ｇ
• フードカラー赤、青、緑、黄・・・各少々
• ※打ち粉（強力粉）・・・少々（多く打つと硬くなるので、なるべく少量にする）

＜作り方＞

ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れる。

鍋に牛乳と水を入れて中火にかけ、人肌程度に温めたものを①のボウルへ入れる。サラダ油も入れ、木ベラなどで混ぜ、全体がまとまってきたら、生地をボウルから出し、打ち粉をしてなめらかな生地になるまでこねる。

②の生地を４等分にし、それぞれにフードカラーを加えてこねる。

他の色もこねる。色が均等に混ざったら、それぞれ丸める。

丸めたものをトレイに並べ、軽くラップをかけ、40℃程度の場所（以下同様）で１時間置く。

食パンの型にサラダ油（分量外）を薄く塗る。

型に合わせて切ったオーブンペーパーを敷く。

生地が２倍ほどに膨らんだら、手で軽くこねてガス抜きする。

丸めて、軽くラップをかけて15分ほど置く。

水と刷毛を用意する。

⑨のベンチタイムが終わり、再度生地をこねて丸める。

１色（青）ずつ麺棒で伸ばす。一つの生地の厚みは１㎝くらいを目安にする。

４色の生地を重ねるので、密着しやすいように重ねる生地の中央に、水を刷毛で薄く塗る。

別の色（黄）を伸ばす。

青に重ね、水を塗る。

赤、緑と同じ要領で伸ばし、重ねる。

重ね終えたら、手で押し、めん棒で伸ばす。

裏返して麺棒で伸ばす。

外側にしたい色を下にして、手前からクルクルと巻く。

巻き終えたら軽くころがし、全体を密着させる。

とじ目を下にして食パンの型に入れ、霧吹きをしてから、軽くラップをかけて温かい場所に１時間置く。

表面が焦げないように、生地の上に強力粉をふり180℃温めたオーブンに入れ、約40分焼く。

焼き上がったら生地の上の粉を落す。

出来上がり。切ったらこんなにカラフル！