旬のフルーツで美肌！「季節のタルティーヌ」を作りましょう！
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まるで亜熱帯地域のように、記録的な猛暑や大雨が頻繁に起こるようになってきた我が国、日本。今年はうだるような暑い日が続いています。汗をかき過ぎて肌が乾燥する、という経験はありませんか？油分はもちろんですが、塩分や水分が体から抜け出して、肌の乾燥を促進してしまうのです。少しでも乾燥を防ぐために、食べるものにも気をつけたいですね。
そこで、ぜひ作っていただきたいのが見た目も麗しい季節のフルーツを使った「タルティーヌ」です。タルティーヌとはフランスやベルギーで愛されているオープンサンドのこと。
具材には季節のフルーツを使います。今回はポリフェノールや消化を助ける酵素がたっぷりのイチジクを選びました。イチジクは、生ハムとオリーブオイルと相性抜群！短い季節しか出回らないので、見つけたらぜひ、入手して作ってみてくださいね。
タルティーヌは好みのパンに好きな具材をのせるだけと、とても簡単なのに、華やかでおもてなしにもぴったり。いろいろと具材を変えてみると楽しいですよ。
季節のタルティーヌ＜材料 2人分＞
- カンパーニュ（お好みのパンでOK）・・・2枚
- クリームチーズ・・・60g
- 生ハム・・・4枚
- イチジク・・・2個
- ブロッコリー（ゆでたもの）・・・60g
- マッシュルームのソテー・・・50g
- 塩、黒コショウ・・・少々
- オリーブオイル・・・少々
＜作り方＞
カンパーニュを好みの厚みに切る。
クリームチーズを塗り、生ハムをのせる。
輪切りにしたイチジクをのせ、ブロッコリーとマッシュルームをのせる。
器に盛り、塩、黒コショウをふり、オリーブオイルをかけて出来上がり。
マッシュルームのソテー＜材料 2人分＞
- マッシュルーム・・・10個
- ニンニク・・・1片
- 赤唐辛子・・・1本
- オリーブオイル・・・大さじ2
- 塩、コショウ・・・少々
＜作り方＞
マッシュルームは半分に切り、ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
香りが立ってきたら赤唐辛子とマッシュルームを入れて、全体に火が通るまで炒めれば完成。
