ダイエットの味方はコレ！ヘルシーで糖質オフの「レンコンハンバーグ」
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秋の新作コスメやファッションが出揃った今、モードを楽しむためにダイエットが気になるところです。すっきりとしたスタイルを手に入れるためには食事制限は要。しかし、食べないダイエットは苦しいし、続きませんよね？「痩せて秋ファッションを楽しみたい」とか「調子が悪いから血糖値を下げたい」というときにおすすめなレシピをご紹介しましょう。
クセになるほど美味しいのに、しっかり糖質も脂質もぐっと抑えた「レンコンハンバーグ」です。レンコンには美肌効果が期待できるビタミンCやむくみの解消効果の高いカリウム、便秘に役立つ食物繊維、アンチエイジングの強い味方、ポリフェノールも含まれています。
このレシピのハンバーグは脂質も少ないのでとってもヘルシーです！ソースにも糖質は加えず、ポリフェノールをたっぷりに。これならたくさん食べても大丈夫。サラダと一緒に召し上がれ！
レンコンハンバーグ＜材料 4人分＞
- レンコン・・・240g
- 鶏ひき肉（むね肉）・・・200g
- オリーブオイル・・・小さじ1
- 出汁・・・50m
- とろけるチーズ・・・適量
- おからパウダー・・・大さじ3
- 牛乳・・・大さじ3
- 味噌・・・小さじ1
- 片栗粉・・・小さじ2
- おろしショウガ・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- コショウ・・・少々
- トマトピューレ・・・150g
- 赤ワイン・・・大さじ2
- ウスターソース・・・大さじ1
A
Bソース
＜作り方＞
レンコン80g（分量の1/3）をみじん切りに、160g（分量の２/3）をすりおろしにする。
ボウルに①と鶏ひき肉、Aを入れる。
よく練る。
フライパンにオリーブオイルを半量入れる。（2回に分けて焼く場合）
キッチンペーパーなどでフライパン全体に薄くのばす。
③を適当な量を手に取り、真ん中にとろけるチーズをおく。
とろけるチーズを包むように形成する。
フライパンに並べて中～弱火にかける。
裏返したら出汁を半量加える。（2回に分けて焼く場合）
フタをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
水分がなくなり、表面がこんがりしたら出来上がり。残りのレンコンハンバーグをもう一度同じ要領で焼く。
ソースを作る。小鍋にBの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしさせて冷ます。
⑪に⑫添えて、出来上がり。
