少量で満足度100％！ダイエットにも！「アンチョビとブロッコリーのケークサレ 」

見た目はケーキ、でも甘くないフランス発祥のお惣菜ケーキ「ケークサレ」。意外にも、ほんの少しだけでお腹に溜まるから、ダイエットに最適です。いつものご飯やパンの替わりの主食として、カロリーの気になるワインのおつまみに、小腹が空いたときのおやつにと大活躍！

お好みの具材を入れて作ることができるので、野菜中心にしたり、肉や魚を中心にしたりとバリエーションも楽しめます。もちろん、冷蔵庫の残り物でもOK。ちょっとカロリーUPになりますが、チーズを入れるとさらに美味しい！ぜひ、さまざまな組み合わせを試してみてください。

アンチョビとブロッコリーのケークサレ＜材料　17㎝パウンドケーキ型1本分＞

• 薄力粉・・・70g
• 強力粉・・・30g
• ベーキングパウダー・・・2g
• オリーブオイル・・・40g
• 卵・・・2個
• 砂糖・・・5g
• 塩・・・1g
• 牛乳・・・15g

具材

• アンチョビ（フィレ）・・・2枚
• ブロッコリー（小分けにする）・・・100g
• パプリカ（赤、黄、1㎝角に切る）・・・各30g
• タマネギ（粗みじん切り）・・・30g

＜作り方＞

ボウルにオリーブオイルを入れて卵を割り入れ、砂糖と塩を加える。

泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。

混ぜ合わせたらアンチョビをちぎって加え、混ぜる。

ブロッコリー、パプリカ、タマネギを入れる。

よく混ぜ合わせ、オーブンを180℃に合わせて予熱を開始する。

ケーキ型にオーブンシートを敷き、混ぜ合わせた生地を入れる。中央が膨らみやすいので真ん中をへこますようにする。

オーブンに入れ、180℃で20分、170℃に落として25分焼く。焼き上がったら型から外し、冷ましたら出来上がり。