発酵食品をテーマにしている『腸内環境を整える発酵食品で健康&美肌に』シリーズ、5回目のテーマは「酒粕」。塩を加えてペースト状にした「酒粕塩ダレ」を使ったレシピ「ささみの酒粕フライ」をご紹介します。
野に咲く野生の香草や香味草である「ハーブ」には、医療用の「メディカルハーブ」と食用の「キッチンハーブ」があります。料理研究家である筆者が選りすぐる、おすすめのハーブ12選の効果・効能と美味しい使い方についてご紹介します。
ヘルシーフードとして注目度の高いオイルや脂質とは反対に、健康志向ブームの中で市民権を失いつつある揚げ物料理。今回は揚げ物が健康に与える影響とともに、ギルトフリー(罪悪感なし)に揚げ物を楽しめるコツをお知らせします!
女性の永遠の悩みである「エイジング」。スキンケアはもちろん、毎日の食事でのケアもエイジングに絶大なパワーも持ちます。そこで体と肌を若々しくキープする食材、逆に老化を進めてしまう食べ物ワースト3をご紹介します。
ダイエットや美肌に最適なカリフラワーに、健康・美容効果のある複数のスパイスをミックスした「ガラムマサラ」をプラス。代謝をアップするレシピ「カリフラワーのマサラグリル」をご紹介します。
“グルテンフリー”で賑わう昨今、脚光を浴びているのが品種改良前の古代小麦「ファッロ」。その栄養価とグルテンフリーとの関係、セレブシェフが実践するレシピまで幅広くご紹介します!
元気いっぱいに思える10代の肌ですが、ニキビ、毛穴、色白になりたいなど、悩みは尽きないものです。そんな10代の肌はどんなお手入れをすることで美肌をキープできるのでしょうか。正しいスキンケア方法をご案内します。
皆様からの肌悩みへのご質問に答えるシリーズ『脱・肌悩み』。「目元編」の最終回である第13回目は「まぶたのたるみ」です。原因と対策について確かめていきましょう。
400種もの成分を含み「免疫力を高める万能薬」といわれている生姜。今さら聞けない生姜の効果・効能や食べ方、保存方法、レシピを紹介しながら、知られざる驚異の生姜に迫ります。
今や「サラダチキン」はコンビニやスーパーには専用の棚があるほど大人気。市販されている加工食品は保存料などの添加物も含まれていますが「自家製サラダハーブチキン」なら安心です。さまざまな料理のトッピングに応用できて重宝するレシピをご紹介します。
今、アメリカでは空前のプロテインブーム。飲料品はもちろん、シリアル、アイスクリームなど食品としても大体的に販売されています。そこで、改めてプロテインの魅力に迫り、効果的な摂取法から意外な使い方までご紹介します。
ハリウッドセレブが作るヘルシーレシピに必ず登場するのが「タヒニ」と呼ばれるゴマのペースト。日本の練りゴマとは少し異なるタヒニの豊富な栄養価と健康・美容効果、さらにセレビのレシピまでご紹介します!