ケトジェニックレシピ第３弾「糖質オフ麺で作る、もずくとキムチの冷麺」

糖質オフ麺を利用する

最近スーパーで良く見かける「糖質オフ」「糖質ゼロ」と書いてある食品。糖質制限の考え方が広まるにつれ、企業も色々と試行錯誤し商品化してきました。特に嗜好品（お酒やスイーツなど）が多く、糖質制限していても美味しく食べて楽しみたい、という人には嬉しい限り！糖質オフ食品のさきがけはどうしてもやめられない？ビールだったかもしれませんね。

さて、今回はそんな糖質オフ食品の「麺」を紹介します。麺類も、これまたやめられない食品のひとつですね。

糖質オフ麺とは

小麦粉やかんすいなどを使わず（多少使用しているものもあり）こんにゃく、おからを主材料としているので、食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれている次世代食品。

糖質オフの麺は、いくつかありますが、おからとこんにゃくで作られているので、当然カロリーも少なく、食物繊維も豊富なのがすごいです。茹でずに水洗い、または湯通しするだけで食べられるからとっても便利。手間いらずですぐに食べられるのも魅力ですね。

味

糖質オフ麺は、どれもこんにゃくっぽさがなく、おからのパサパサ感もありません。うどんに関しては、どこが普通のうどんと違うの？と思うほど。糖質オフでも美味しさはそのままです。

食べ方

茹でる手間なし！　そのまま水切りするだけでOKです。

レシピ

平麺と丸めん、うどんなどバリエーションがあるので、用途に合わせて使い分けできます。そのまま冷麺として、温かいスープに入れて、または炒めてパスタ風にするのもオススメ！　カロリーも気にしないでガッツリ食べれますよ。

糖質オフ麺で作る、もずくとキムチの冷麺

＜材料1人分＞

＜作り方＞

もずくは水で流し、塩抜きし、水を切っておく。

キュウリは千切りにする。

ボウルに洗って水をきった糖質オフ麺を入れ、スープの材料を加える。

3に1を入れて混ぜ合わせる。

器に盛りつけ、2とキムチを乗せて出来上がり。氷を入れると韓国の冷麺風になります。そちらもお試しください。